Braunhirse ist eine Getreidepflanze, die auch als Emmer bezeichnet wird. Sie gehört zur Familie der Süßgräser und wird vor allem in Mitteleuropa angebaut. Die Samen der Braunhirse können zu Mehl vermahlen und für die Herstellung von Brot, Gebäck oder Brei verwendet werden. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und haben einen nussigen Geschmack. Braunhirse ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Getreide und kann vielseitig in der Küche eingesetzt werden.