Ein Weizenmehl ist ein Mehl, das aus gemahlenem Weizen hergestellt wird. Es ist ein vielseitiges und häufig verwendetes Mehl, das für die Zubereitung von Backwaren wie Brot, Kuchen und Gebäck verwendet wird. Weizenmehl enthält Gluten, was ihm eine elastische Textur und eine gute Backfähigkeit verleiht. Es gibt verschiedene Arten von Weizenmehl, die sich in ihrem Mühlgang und dem Anteil an Kleie und Keim unterscheiden. Weizenmehl ist eine wichtige Zutat in der Küche und findet in vielen Rezepten Verwendung.