Erythrit ist eine natürliche Zuckerersatzstoff, der oft als kalorienfrei und gut verträglich angesehen wird. Es handelt sich um einen natürlichen Zuckeralkohol, der in Früchten, Gemüse und fermentierten Lebensmitteln vorkommt. Erythrit hat einen süßen Geschmack und wird häufig in Diät- und zuckerfreien Produkten verwendet, um den Geschmack von Zucker nachzuahmen. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und wird vom Körper nicht metabolisiert, wodurch es eine gute Option für Menschen mit Diabetes oder einer kohlenhydratarmen Ernährung sein kann.