Roter Reis ist eine Sorte von Vollkornreis, der seine charakteristische rote Farbe durch das natürliche Pigment Anthocyan erhält. Du kannst roten Reis oft in Bioläden oder im Internet finden. Er hat einen etwas nussigen Geschmack und eine leicht klebrige Konsistenz. Roter Reis ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und kann eine gesunde Alternative zu weißem Reis sein. Du kannst ihn genauso wie normalen Reis kochen und in verschiedenen Gerichten verwenden.